Poleada Salvadoreña

La Poleada Salvadoreña es indispensable para elaborar empanadas y canoas de plátano, además, es un rico y delicioso aperitivo que se puede comer junto a un poco de canela y pasas. A continuación te mostramos como hacer la famosa Poleada de El Salvador de forma fácil, rápida y sencilla.

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Poleada Salvadoreña Receta

Ingredientes

  • 3 litros de leche.
  • 1 Taza de Maizena por cada 3 litros de leche.
  • 1 a 2 tazas de azúcar por cada 3 litros de leche.
  • Canela en trozos y en polvo.
  • Agua.
  • Color de Comida (Si se le quiere dar color amarillento, se puede obviar).

Poleada Salvadoreña Paso a Paso

Como Hacer Poleada Salvadoreña Paso a Paso

  1. Cocer la canela

    En 1 taza de agua, debes cocer la canela, para que esta agarre su sabor.

  2. Mezclar la Maizena con la Leche y el Azúcar

    Mientras se cuece la canela, puedes mezclar 1 taza de Maizena por cada 3 litros de leche. También deberás agregar entre 1 a 1, 1/2 tazas de azúcar, hasta conseguir un buen sabor, según tu criterio.

  3. Agregar la Mezcla a una Olla

    Luego de haber mezclado la Maizena con la leche y el azúcar, deberás introducir tu mezcla en una olla, donde también agregaras el agua con sabor a canela que elaboraste en el paso 1 (Echar el agua sin los trozos de canela).

  4. Mover hasta lograr una consistencia espesa

    Ahora debes poner a cocinar toda la mezcla y moverla con ayuda de una cuchara de madera, hasta que la mezcla se vuelva espesa y comience a hervir.

  5. Agregar extras

    Puedes agregar azúcar, si consideras que le hace falta y también, si deseas darle un tono amarillento, puedes agregar un poco de colorante para comida. Luego, sigue moviendo la mezcla hasta lograr el objetivo del paso 4.

  6. Servir

    Luego de que la poleada ha comenzado a hervir, es momento de dejarla enfriar. Cuando ya no este muy caliente, disfrútala sirviéndola en un recipiente, en una bolsa de plástico o en un vaso, acompañada de canela en polvo y pasas al gusto. También puedes guardarla para elaborar empanadas o canoas de plátano.

>> Y bien, ahora que sabes como hacer poleada ¿Con qué quieres combinarla? <<

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